とは何ですかプロテアーゼ?
プロテアーゼは、タンパク質のペプチドまたはアミノ酸への加水分解を触媒する中心的な生物学的薬剤であり、さまざまな分野で広く使用されています。最適な pH 値に従って、主に 3 つのカテゴリに分類されます。酸性のプロテアーゼ, 中性プロテアーゼ、そしてアルカリ性プロテアーゼ、さまざまなシーンの要件に正確に適応できます。
それらの違いは、許容できる環境、特性、用途の違いに基づいています。
酸性プロテアーゼ:至適pHはペプシンや黒コウジカビプロテアーゼに代表される2.0～4.0です。酸性環境でのみ高い活性を示し、芳香族アミノ酸ペプチド結合をターゲットにしており、生成物は主に小分子ペプチドと遊離アミノ酸です。チーズカードやビールの清澄のために食品に使用できます。若い動物の飼料中のタンパク質の吸収率を向上させます。として医学で使用されます消化器系援助。
中性プロテアーゼ:至適 pH は枯草菌の発酵産物に代表される 6.0 ～ 8.0 であり、その起源は多岐にわたります。中性環境は最も活性が高く、弱酸および弱塩基に対して部分的に耐性があり、臭気のない穏やかな加水分解があり、脂肪族アミノ酸ペプチド結合に特化しています。食品の肉の軟化やパンの改良に使用されます。飼料中の反栄養タンパク質を分解してコストを削減します。として複合消化酵素医学の成分。
アルカリプロテアーゼ:至適pHは9.0～11.0で、バチルス・リケニフォルミスの発酵物が主流です。 50～60度の温度や界面活性剤に強く、加水分解効率が高い。洗剤中の血液や乳汚れを効率的に除去します。繊維および皮革産業は、シルクの精練と皮革の柔軟化を支援します。食品および飼料中の大豆タンパク質の加水分解および家畜タンパク質の消化を補助し、廃水処理にも使用できます。
まとめ
3種類のプロテアーゼ酸性、中性、アルカリ性の環境をカバーし、完全なアプリケーションシステムを形成します。武漢ヘルスドリームバイオテクノロジーさまざまな高品質の-を提供しますプロテアーゼ排他的な一致酵素ソリューション必要に応じて。いつでもお気軽にお問い合わせください。