ヨーグルトの基本概念

ヨーグルト（ヨーグルト、ヨーグルトとも書かれている）という言葉はトラキアンです。ヨーグは「凝縮」を意味し、urtは「牛乳」を意味します。歴史的記録によると、トラキア人は紀元前3500年頃にこの土地に住んでおり、紀元前5世紀に最初のトラキア諸国を設立しました。ヨーグルトは、シープスキンポケットを使用して腰に牛乳を保持するトラキアの人々によって生産され、体温が牛乳のバクテリアを増やして発酵させていると言われています。