1. デンプンの混入検出（多糖類指標に注目）
キノコ抽出物に含まれる活性多糖類は主に-グルカンであり、天然物中の-グルカン含有量は通常 5% 未満です。混入者は、デンプンやデキストリンなどの不活性な-グルカン物質を添加して、「総多糖類」含有量を増やすことがよくあります。これは次の方法で特定できます。
定性的識別: ヨウ素検査
でんぷんはヨウ素にさらされると青または青紫-に変わります。少量の抽出サンプルを温水に溶解し、ヨウ素溶液を加えます。明らかな変色は、デンプンの混入の可能性を示します。
定量的同定: Megazyme キットの検出
このキットは、- グルカンと - グルカンの含有量を正確に測定できます。異物が混入した製品（例、デンプン-が添加されたもの）は、「高い-グルカン含有量と低い-グルカン含有量」という特徴を示します。天然の子実体製品の-グルカン含有量は通常 5% 未満ですが、賦形剤を添加した菌糸体には過剰な - グルカンが含まれます。
注: キノコ粉末には可溶性と不溶性の-グルカンが含まれているため、その検出値は通常、熱水抽出物（より活性の高い可溶性-グルカンのみを含む）よりも高く、この 2 つを直接比較することはできません。-
2.品種・出所真贋識別（DNAバーコーディング技術）
一部の異物混入には「粗末な代用」（例: 低価格のキノコを使用して高価値の品種を偽装するなど）が含まれており、これは遺伝子レベルで検証できます。-キノコの ITS や tmH-psbA などの DNA バーコード断片が正確に解読されました。研究室はサンプル DNA を抽出し、それを標準配列データベースと比較することで、実際の品種の供給源を直接特定し、品種の混入を回避できます。
要約すると、「定性 + 定量 + 遺伝子検証」を組み合わせることが推奨されます。最初にヨウ素検査を使用して予備的なデンプン混入スクリーニングを行い、次に Megazyme キットを使用して - グルカンの純度を定量化し、最後に DNA テクノロジーによって品種の信頼性を確認して純度を完全に保証します。
Wuhan Healthdream は、サードパーティのサンプル検査とさまざまな多糖類検出方法をサポートしており、多糖類含有量の信頼性を確保するために Megazyme キット標準に厳密に従っています。-サンプルについては、info@healthdreambio.com までお問い合わせください。